2010年10月16日星期六

番薯蛋花糖水

呢排天氣開始轉涼,如果唔好好保養身體,好容易就會病倒。著多幾件衫,做多d運動固然係keep住身體係最住狀態的方法。除左以上的方法,其實透過進食,亦可以有效咁加強身體的免疫力架!

係同大家講呢個糖水的整法之前,先講下佢有乜好處先。番薯有補中和血,益氣生津的功效。薑則可以提高體溫,強化白血球效能,增加免疫力。所以呢款糖水係好適合大家係天氣轉涼及秋冬期間食用的。

材料:
番薯 200克
雞蛋 2只
薑 1片
糖 150克

做法:
1. 將蕃薯去皮,洗淨切細粒。雞蛋將蛋黃同蛋白,分別打入碗中,備用。
2. 將番薯放入1000克水中,用慢火煲1小時,放入糖和蛋拌勻後熄火。
3. 將蛋白用適量清水煮至剛熱,取出放入糖水即成。

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