酥炸山水豆腐 (素食)

材料：
嫩豆腐 1盒

調味料：
醬油 少許
甜麵醬 3大匙
太白粉 適量
麻油





制法 ﹕
1. 豆腐切成三角，二面沾上太白粉，(因為豆腐容易出水，一邊沾粉一邊煎，才不會黏鍋)並放入平底鍋煎至金黃色之後，取出擺入盤中。
2. 將甜麵醬、醬油加少許水煮成汁倒入碗中，灑上麻油，沾豆腐食用。