桂圓燉蛋

前兩次都分別同大家介紹左唔同的燉蛋做法，燉蛋本身對皮膚已甚有幫助 ，但係有邊個女士唔想皮膚再好d呢～
今次介紹俾大家的是－桂圓燉蛋。燉蛋本身據美容作用，桂圓肉則有補血安神之效，所以此甜品除味道佳之外，對人的健康及皮膚都甚有幫助。

材料
雞蛋 4隻
水 3飯碗
桂圓肉乾 約20粒

做法：
1.桂圓肉乾用溫水洗淨
2.將雞蛋打入碗中打勻
3.將清水加入蛋液打勻
4.將已隔泡的蛋淚平均倒入4個碗內,用匙盛起小氣泡
5.將桂圓肉乾平均分到4個碗中
6.用大火蒸2分鐘後關火，不要揭蓋，20分鐘後即成

秘訣：此做法，燉蛋不帶甜味。可事先用清水將適量冰糖煮融，放涼後再加入蛋液中。