雪梨無花果排骨湯

時值步入秋冬的日子，所以多介紹幾款適合轉季及秋冬期間合用的湯水給大家。今次介紹的是－雪梨無花果排骨湯。無花果可清熱潤腸，亦具有幫助消化、保肝解毒的功效；雪梨和南北杏仁能化痰止咳；在加上健骨強筋的豬排骨，絕對適合於秋冬期間多喝。

材料
排骨 700克
無花果 4個
雪梨 1個
南北杏 20克
杞子 5克
水 3公升

做法：
1.排骨要先放入熱水中出水，再將其撈起，沖洗乾淨瀝乾水份待用
2.梨洗淨，去核，切塊
3.把無花果，南北杏和杞子洗凈
4.將水放入燉鍋中，待水滾後將所有材料放入，先轉大火煮滾再轉小火慢煲二個小時