消暑祛濕湯

近幾天時晴時雨，一時日頭猛烈，一時又濕答答。有皮膚敏感或濕疹的朋友一定異常辛苦，宜多飲這個湯水。

材料:
水 3－5湯碗 (水蓋過材料就足夠)
瘦肉300g
祛濕湯料一份
白扁豆 40g
赤小豆 40g
生意米 20g
熟意米 20g
木棉花 20g
川萆薢 10g
澤瀉 8g
蓮蓬 8g
燈芯花 2g

做法:
1.將瘦肉出水。
2.其餘材料浸洗。
3.將材料放入煲後，加水。大火滾起，後轉慢火，煲2－2.5小時，即成。

蘋果雪梨海底椰無花果湯

呢幾日阿爸狂咳，所以決定煲番個湯水俾佢止止咳。蘋果雪梨海底椰無花果湯有止咳潤肺之效，準備工作又簡易，就算無咳都可以煲給家人飲。

材料:
水 2－3湯碗 (水蓋過材料就足夠)
海底椰3錢
蘋果2個
雪梨／鴨梨3個
百合1兩
南北杏1兩
無花果4粒
腰果2兩
冰糖 (可以不用加,視乎喜人對甜味的要求)

做法:
1.將蘋果、雪梨洗淨，切件待用。
2.其餘材料浸洗。
3.將材料放入煲後，加水。大火滾起，後轉慢火，煲1.5－2小時，即成。

注意:
非素食者、可加入瘦肉或豬掙同煲，會更美味。

馬蹄竹蔗茅根水

馬蹄竹蔗茅根水有潤肺生津的功效，雪凍之後再飲，可以為炎炎夏日解解暑～～

材料:
水 4湯碗 (約2-3公升)
竹蔗 10條
茅根一紮
馬蹄 10粒 (喜愛食可以多些)
紅蘿蔔 1大條
冰糖 (可以不用加,視乎喜人對甜味的要求)

做法:
1.竹蔗洗淨，可對切開
2.茅根洗淨
3.紅蘿蔔去皮洗淨，切塊
4.馬碲洗淨去皮 (亦有說法可只去頭尾)
5.將材料放入煲後，加水。大火滾起，後轉慢火，煲1.5小時，即成。

*雪凍後飲更美味 XD

鮮奶燉蛋白

寒冷的晚上，吃一個暖暖的鮮奶燉蛋白．．正^^

材料:
鮮奶 260ml
蛋白 2隻
砂糖 2湯匙(可隨個人喜好增加或減少)

做法:
1.鮮奶煮至微滾，下砂糖調味後熄火
2.蛋白拌勻，加入鮮奶中拌勻
3.過濾後倒入碗中, 用牛油紙或錫紙蓋好
4.慢火蒸10分鐘即成

紅棗雪耳糖水

天氣持續乾燥，多飲些有益的中式糖水，可有效保養身體，避免生病。紅棗可養血安神、雪耳則潤肺滋陰，非常適合女仕或平日身體容易不適的人。另外，雪耳含有大量膠質，對皮膚有莫大的幫助，愛護肌膚的妳絕對要多食用。

材料:
紅棗 20粒
雪耳 3個(約3両)
冰糖 適量
水 3公升

做法:
1.雪耳浸軟後洗淨，撕成小朵
2.紅棗去核，剪成絲備用
3.將水煲滾，將雪耳和紅棗用大火滾約半小時至腍身
4.用冰糖調味，即成